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« A COMMANDER 48 H AVANT »

 

 

 

 Petits savoureux :

Croustille de sardine

Bonbon de petits pois-menthe

Sphère de crustacés

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Opéra de foie gras de canard, anguilles fumées et ail noir, chutney de mangues et papayes

ou

Burger de homard, tomates confites, fondue d’oignons nouveaux

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Dos de bar de ligne aux girolles, petits pois à la Française

ou

Grenadin de veau fermier à la cocotte, aux premiers cèpes, mêlée de légumes Nantais

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Chocolat Guanaja et framboises dans un petit pot de jardinier

ou

Pana Cotta à la fève de Tonka et fraises de pays

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Menu à 45 € par personne

 

 Voici les conseils de notre Sommelier pour accompagner votre repas

1/2 Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé -  35 euros

1/2 Bourgogne Blanc, Saint Véran 2011 – 18 euros

1/2 Bordeaux Rouge, Pomerol Clos du Clocher 2007 -  32 euros